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章丘黄家烤肉1黄家烤肉加盟1黄家烤肉去哪学1

发布时间:2017/12/8 9:26:42
来源: 商家
地点:保定 - 安国市
详细地址:山东济南
联系人: la9195361
QQ: 903362719
电话: 13589135092

章丘黄家烤肉至今已有300多年历史,是章丘的四大特产之一。黄家烤肉以皮黄酥脆、外焦里嫩、肥而不腻、久放长存闻名于世。 黄家烤肉一直以来就保持“大猪烤着卖”的经营方式。传统的黄家烤肉烤制方式是挖个大地坑烤制。为了保持不变质,每次烤制时都会往整猪全身搓大量的食盐,所以做出的黄家烤肉一般都会很咸。
济南御卿祥黄家烤肉在传统制作工艺上进行改革创-新。采用新鲜带皮猪五肉,皮薄肉嫩。顺肉丝走向划刀,划刀既能把肉划开划透,之后放到公司秘制配方中腌制6-8小时烤制。再用公司自主研-发的馕坑无烟砖利烤炉进行分割烤制,炉温可达450度,炉子内部有水蒸气成分,保证口味一致的同时,又能让消费者每天吃到新鲜烤肉。馕坑无烟砖利烤炉可移动,操作方便,省时省力省人工。避免了占用空间大,烤制时间长的问题。

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